癌症最怕的6种维生素

癌症是如今仅次于心脑血管病的第二位殒命原因，天下卫生构造指出，癌症是可以预防的，在癌症发生发展的过程中，膳食营养因素起着至关紧张的作用。
维生素在生理上既不是构成各种构造的紧张质料，也不是体内的能量泉源，但维生素却在机体物质和能量代谢过程中，以及癌症的发生和发展过程中发挥偏紧张作用。

维生素是维持机体生命运动过程所必须的一类微量的低分子有机化合物。它的种类许多，化学布局各不类似，与癌症相干的维生素紧张有以下6种。
1、维生素A、类胡萝卜素
维生素A是含有视黄醇布局并具有生存活性的一大类物质，类胡萝卜素是一种维生素A原，在小肠和肝脏的代谢过程中可以天生视黄醇和视黄醛，此中β-胡萝卜素是最紧张的类胡萝卜素。
维生素A、类胡萝卜素具有紧张的生物学作用，如视觉保护作用、促进细胞生长和分化、维护上皮构造细胞健康、免疫功能、抗氧化作用、克制肿瘤生长等。

大量盛行病学资料、动物实验及实验室研究表明维生素A与肿瘤关系密切。盛行病学资料表现支气管癌、消化道肿瘤、乳腺癌、宫颈癌、火线腺癌病人血中维生素A和β-胡萝卜素含量低。
大量摄入类胡萝卜素可低沉肺癌的发病风险；增加β-胡萝卜素摄人量对肺癌、食管癌、宫颈癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌等病人有保护作用。
食品泉源：
食品中维生素A的紧张泉源是动物肝脏、鱼肝油、奶成品、蛋黄等；维生素A原的紧张泉源是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝ト、红心红薯、南瓜、西红柿等。

2、维生素C
维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C具有紧张生物学作用，包罗抗氧化作用，改善铁、钙、叶酸的使用，促进类固醇代谢，扫除自由基等。
盛行病学资料表现，维生素C摄入量与多种癌症的殒命率呈负相干，高维生素C摄入量可低沉胃癌、食管癌、肺癌、宫颈癌、胰腺癌等发病风险。
食品泉源：
食品中的维生素C广泛存在于水果、蔬菜中。

3、维生素E
维生素E又称生育酚，是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、预防朽迈、调治血小板的粘附力和聚集作用等生物学作用。
资料表现，维生素E有大概低沉肺癌、宫颈癌、肠癌、乳腺癌等的发病风险。
食品泉源：植物油和坚果等。
4、B族维生素
维生素B包罗维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢，把碳水化合物、脂肪、卵白质等转化成热量时不可缺少的物质。
人群资料及动物实验表明，核黄素缺乏与食管癌、胃癌、肝癌发病率有关。叶酸缺乏可增加食管癌的发病风险。
食品泉源：
维生素B1广泛存在于食品中，含量丰富的食品有：谷类、豆类及干果类。动物内脏（肝、肾、心）、瘦肉、禽蛋中含量也较多。

烟酸广泛存在于各种动植物性食品中，植物性食品中存在的紧张是烟酸，动物性食品中以烟酰胺为主。
烟酸和烟酰胺，在肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳和蛋中的烟酸含量随低，但色氨酸含量较高，色氨酸在体内可转化为烟酸。
5、维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，具有维持血液钙和磷稳固、参与某些卵白质转录调治、参与体内免疫调治等紧张生物学作用。
人群干预结果表现，维生素D和钙的摄入量越高，大肠癌的发病率越低；吸收日光照射量越多，结肠癌殒命率越低。

泉源：
人体维生素D的泉源紧张包罗皮肤接触日光或从膳食中获取，富含维生素D的食品紧张包罗鱼干、奶酪、蛋黄等。
富含哪种维生素的食品，你常吃呢？欢迎在品评区留言。
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编辑| 马博士健康团 泉源 | 马博士健康团
转载互助|faye.feng@ignitehealth-gp.com
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