如何做正宗又好吃的水煮鱼？

如何做正宗又好吃的水煮鱼？

正宗的水煮鱼麻辣鲜香、鱼片滑嫩、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，完全吃不出一丁点儿鱼腥味，即使不爱吃鱼的朋友，相信也会完全被这道菜征服！水煮鱼好吃，可是很多孩子和不能吃辣的朋友却只能远观，看着眼馋一口都吃不了。我家孩子爱吃鱼，为了将就他的口感，没法做水煮鱼吃，我就用番茄炒出鲜红的茄汁，给他做酸甜版的茄汁鱼片，一样滑嫩爽口，汤汁也是特别的鲜美。

㊙️好吃到舔盘～【家常水煮鱼】
水煮鱼片这样做超级嫩滑入味，好吃到停不下来～
【食材】黑鱼片250克，莴笋半根，豆芽一小袋，葱姜蒜适量
【腌制鱼片调料】2勺料酒，2勺淀粉，1勺食用油，1小勺盐，1小勺胡椒粉
【汤底调料】花椒1勺，干辣椒10几个，火锅底料40克，2勺生抽，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺糖，1小勺胡椒粉，适量盐
✅【制做方法】
1️⃣黑鱼片加入2勺淀粉+2勺料酒+1勺食用油+1小勺盐，抓匀揉捏出鱼的胶质腌制20分钟
2️⃣姜葱蒜都切沫，干辣椒切段
3️⃣热锅烧油，加入一半的葱姜蒜沫和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺白糖，1小勺胡椒粉，一丢丢盐搅拌均匀煮开
4️⃣然后先将莴笋片和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底
5️⃣再次开锅，加入黑鱼片迅速搅散烫熟后连汤一起倒入碗中
6️⃣鱼片上放上另外一半的葱姜蒜沫+1勺白芝麻，红辣椒段+花椒
7️⃣另外起锅烧一些热油迅速淋入碗中，有香菜可以撒一点
‼️是不是超级简单呀！水煮鱼这样做简直好吃到舔盘，必须试试看哦！