你能吃得下一整块月饼吗？对于不断「讨好」年轻人的月饼商家，你有哪些建议？

中秋节临近，月饼迎来消费旺季。从以前的五仁、豆沙等老式月饼，到如今的低卡、各种新奇口味的新式月饼，一路走来月饼经历了怎样的时代变迁？对于不断「讨好」年轻人的月饼商家，你有哪些建议？

前天我在菜市场买了四个五仁月饼
一个三块钱
因为我在展示盘里看到里面真材实料

昨天晚上收到一盒礼品月饼
上海名牌 价格179元 共有6个月饼
平均一个月饼25块钱
切开一看
土豆泥 + 染色剂 + 调味剂

其实吧，我吃过的几种五仁月饼我都觉得蛮好吃的。
为啥网上都在黑伍仁月饼？？？
反倒是什么榴莲味之类的新口味，我真的吃不来……

一顿能吃21个包子的我，看到这个问题，有点委屈，有点想哭。
你也太瞧不起人了！
除了比较原始的月饼，比如胡饼。


正常尺寸的月饼，一顿吃十几块不成问题吧？


就算是自来红自来白这种比较硬的月饼，我也能吃三、五块啊！


上供的时候，祭坛都靠我打扫。
但是随着生活水平不断提高，越来越多的人趋向于少糖少盐少油的健康生活。
月饼中的油脂和糖分含量都不低，所以越来越没有小时候那么受欢迎。小时候往地上扔块月饼，一院子孩子得打起来。
需求决定导向，对于不断「讨好」年轻人的月饼商家，我建议将月饼想少油少糖方向演化，多出一些更加健康，清爽的月饼品种，可以让断糖和减脂期的人也敢大口吃月饼。
所以，来个豆汁儿馅儿的月饼吧！
要不，干脆就喝豆汁儿代替月饼吧！


豆汁儿健康啊！好处多多啊！它具有补充营养、促进消化、辅助降低胆固醇、预防骨质疏松、预防心脑血管疾病等等作用。喝一碗，好喝又健康，多美。
而且吃月饼不是对应中秋节么？
中秋节也是团圆节，月饼是圆的，所以中秋节吃月饼。
豆汁儿它也圆啊！上面的小泡泡像不像月亮上的环形山？中秋节喝豆汁儿也挺合适啊！
中秋团圆宴，一家亲朋好友围坐在一起，蹲成一圈，中间放一盆豆汁儿，你一碗我一碗，其乐融融，多好啊！
而且豆汁儿这玩意儿，你想喝多了，恐怕也喝不下去太多，不怕过量。
@知乎美食

拇指和食指环扣的圆形○般大小的月饼吃不下，只能吃个八分之一，里面太甜了，腻味儿的很，像是放了满满的甜味剂。吃多了，就感觉整个口腔和咽喉都频频作呕似的，还得看绿茶解腻。
反倒是小时候传统的月饼，里面混杂的给芝麻，花生，冬瓜糖等馅儿，手工制作的面皮儿，快烤熟的时候均匀地散一点白芝麻，烤制出来的月饼脆香脆香的。把它掰开两半时，侧面的月饼皮层峦叠嶂，丝丝分明，层层分明，看起来更有食欲，吃起来都是唇齿留香。
现在大城市那些商家流水线的月饼制作流程，严重降低了月饼的口感，反而重视起月饼的包装，外壳，配套。让人们在买月饼的时候，不是为了吃月饼而买月饼，却是为了那些商家的配套而去买月饼套装。
我们单位每年的月饼，或者是，用兔篮子装，里面放一些鸡肋商品，再➕三四块月饼。
或者是，弄一个茶具套盒，外加些月饼，这个茶具质量都差，一看就是拼夕夕，送人送不出手，留着也用不上，只能放着吃灰尘。
又或者是，弄一个陶瓷碗碟，放一把叉子和一把带齿口的刀，再搭个月饼，看着精致小资，也就当下觉得有趣，摆弄一下，然后就丢弃在犄角旮旯里面了。
最近看抖音，发现了很多60后70后80后的场景直播，真是怀念过去啊。
如果月饼商家也能制作一些复古的月饼，或者旧时的包装的话，让人们找到儿时的味道，走心过节，走心月饼。
我们在乡村，这种过节的气息浓厚，这里多少手工制作的月饼，嘎嘣脆，孩子吃的时候都特意说，“你靠近我的嘴巴，听我最里有什么声音？”
哈哈，原来就是脆脆饼皮的声音。

1.心理上吃不下
一块广式月饼，基本上自由糖（不超过5%能量）已经超标；脂肪快日需量一半。这些对身体负担很重。


2.生理上吃不下。现在的我，高血脂导致吃油腻的很自然会觉得腻，所以很难吃下一整块月饼。这一方面，苏式月饼就好很多。


3.但是仍然会吃
原因很简单，月饼不会天天吃，而且作为节日食品，大过节吃月饼无非就是节日喜气、社交需要，美好寓意。可以一块月饼跟三五好友，全家一起分享，既无负担，又可以享受节日氛围。
4.新发明月饼注意配料
就我个人而言，选择月饼依次排序苏式月饼（蔬菜>鲜肉>糖馅）>广式>冰皮>新式
同时馅比例越小越好。
实际上传统苏式月饼的配料是最简单的，馅也相对相对简单。所以，我觉得月饼还是可以去现场吃手擀素月饼的，是个不错的选择。



最后，附一个百度上的配方，基本就是可以顺利做的。

原料：【鲜肉月饼】（9个）
水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。
油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。
鲜肉馅：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML）、香油10ML、酱油1/2大勺（7.5ML）、料酒1小勺（5ML）、盐6克、姜末1小勺（5ML）、蒜末1小勺（5ML）这个配方可以根据自己喜好调整哦。

我觉得最有意思的，是自己带着小孩做，又有氛围，又有趣，还能培养亲子感情。

八月十五月儿明呀
爷爷为我打月饼呀
月饼圆圆甜又香啊
一块月饼一片情哪
爷爷是个老红军哪
爷爷待我亲又亲哪
我为爷爷唱歌谣啊
献给爷爷一片心哪