为什么大盘鸡一定要配宽面？

为什么大盘鸡一定要配宽面？

有细面，筷子粗细或略细的圆柱形面；我分别在河南、四川、深圳吃过这种配面。
另。。作为一个新疆人，我表示我生平第一次吃大盘鸡不是在新疆吃的。大盘鸡是一种北疆食品，南疆并不是很流行；我以为大盘鸡的本质是一道回民菜，属于兰银文化形态的一种。我在河南回民区见到的大盘鸡餐厅的频率，比我在南疆见到的还高。兰银文化的面食中，宽面细面都有；故而我以为在大盘鸡里面吃到什么面，取决于下面师傅的手艺。

作为一个新疆人，我表示，大盘鸡如果用细面有一个致命的问题。
拌完面会发现面里头混上了各种调料渣渣和碎的鸡骨头啊!
宽面不用怕，不容易混，即使混上了这些东西，吃的时候筷子稍微抖一下也就掉了。

在河南 一般配烩面
就是看起来宽宽的嚼起来有韧性的面条
(￣▽￣)
在河南 烩面百搭
♪( ´▽｀)
大盘鸡怎么能少了烩面呢？
吃什么能少了烩面？
(￣^￣)ゞ
火锅吃到最后 下两片儿烩面吧
驴肉汤 下烩面吧
红焖羊肉吃到最后 下烩面吧
烤鱼吃完了 下烩面吧
石锅鱼吃完 下烩面吧
ψ(｀∇´)ψ
-吃饱了吃饱了
-不吃点主食怎么顶饱呢 等会儿该饿了
-真吃饱了
-那啥 服务员 下两片儿烩面
- （￣。￣）

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谁教我画个双下巴？

吃着爽！大盘鸡的汁比较咸，比较辣，如果面条过细，吃起来味道就会过重。宽面比较厚，“面”的味道足，可以有效的满足你在吃完鸡肉和土豆后仍然不满足的食欲又不至于把你齁到。嗯，先就这样，有空了去吃吃大盘鸡里放细面的感觉，再来作答。