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破壁机与豆浆机有什么区别?破壁机值不值得买?该如何选购一款适合自己家的破壁机/豆浆机?(附2023年高性价比款式推荐)

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hyb217 发表于 2023-9-29 19:56:31|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式
哈喽大家好啊,我是 @肥猫烤糊了。
下厨经验10年+,业余最爱去基友的面包店拜师学艺,因此被迫成为了不正经厨电研究员一枚。好用的厨电,一定会是你做饭的最佳助攻。
截止到2022年5月9日,这篇文章累计已经有近千个知友收藏,五百个知友点赞,话说这篇文章的曲折度真的是max……之前被恶意举报过,所以重新迁移了一遍(哭了)


但能帮助很多友友成功挑选了适合自己家的破壁机豆浆机,肥猫老师也是很有成就感的!


我确实算是很早一批使用破壁机的用户了,而且因为工作缘故进口的国产的机子都摸过挺多,低至两三百的小型破壁机和高至四五千的Blendtec和vitamix通通都玩过。
这些年陆陆续续买了又送人,现在家里就剩下了这么几台(我没有在凡!


之前也出过挺多破壁机方面的内容了,但看私信里好多友友还是对它和豆浆机这个好兄弟有点迷离,所以这篇主要是对他俩再做一个系统详细的讲解,真.看这一篇就够啦!

  • 文章更新记录
  • 2020.10.13 更新一款新的破壁机,更换了文章中的商品,去掉了部分涨价的款式
  • 2021.4.5 更新破壁机避坑攻略
  • 2021.5.7 文章重新整理一遍,旧文删除,新文发布。
  • 2022.5.16  文章重新梳理一遍结构,新增了一些性价比款式
  • 2022.9.14 新增了一些性价比款式
  • 2022.11 月删掉旧的一些机器型号,新增一些性价比款式
本篇文章会长期更新,有好用的新品会第一时间给大家添加测试,建议点赞收藏起来才方便随时查看嗷。
本文将从以下几方面展开:
1、自用产品推荐(豆浆机2款+破壁机4款)
2、豆浆机和破壁机的区别
3、应用场景是什么?我需要买哪个?
4、豆浆机选购要点
5、破壁机选购要点
6、豆浆机产品推荐
7、破壁机产品推荐
一、 自用产品推荐

豆浆机

Bruno-BZK-DJ01——颜值首选,性价比高
bruno这款说它是豆浆机界的颜值天花板都不为过!600ml的容量,适合1-2个人使用,6叶精钢波浪刀头搭配23000转/分钟的电机速度,研磨能力和豆浆口感都不错。口感方面,可以自由选择快豆浆或浓豆浆模式;如果早上起床困难,也可以在前一晚选择预约和保温功能。
颜值和实力兼具,不管自用还是送人,都很合适~

破壁机

·西屋WPB09J——分体式设计,转速强大
西屋在国内做破壁机的时间比较长,一直是做中高客单价的产品,也是山姆和麦德龙入驻的破壁机品牌。
他们这款新出的入门静音款,体积不大,非常好收纳。而且是类似大破壁机的分体式结构,杯体和电机分离比较轻,清洗很方便,也不担心进水。他们这款最大的特色在于转速,能达到4w+每分钟,做出来的豆浆饮品特别细腻!而且可以打冰沙,甚至有主播直播打玻璃,转速能力非常强。
容量方面,1100ml冷饮和900ml热饮,适合一家三口使用,而且有单独的加热和搅拌功能,转速和温度均可以调节,DIY的能力很强,这个配置和价格,性价比算是非常高了!

·蓝宝PB02S——静音效果好,配置完善
蓝宝这款静音破壁机,是我之前测试过的破壁机中降噪效果做得最不错的一款,如果对静音要求比较高的话,这款可以重点考虑。
23500每分钟的高转速搭配500w功率,打出来的豆浆和米糊口感顺滑。8叶组合刀头和加厚的玻璃杯体,打沙冰毫无压力,夏天可以美美实现沙冰自由~1.6L的容量一家人用也完全够了,这款破壁机还支持自清洗和高温烘干,非常方便,简直是懒人福音~

·西屋D3——配置高端,一步到位
西屋这款配置是比较高配的了,我这台放在烘焙室用了很久了,杯身是超厚的高硼硅玻璃,所以不管是打热饮还是冷饮都毫无压力~自带一个隔音罩,运行的时候声音也很小,完全不会觉得吵。容量有1.5L适合一家人使用,还配了一个研磨杯,很适合平常有磨粉需求的朋友。
1200W的功率,不管是打豆浆还是做辅食,速度都很快而且很细腻。还配了一个真空果汁杯,可以防止氧化。总的来说这款破壁机没啥毛病,预算多的可以直接冲!

二、 豆浆机和破壁机的区别

先来聊一聊三个比较主要的方面:


▪功能

豆浆机:豆浆机的功能相对来说比较单一,因为产品在生产时的定义就是打豆浆嘛,也可以用来打五谷杂粮米糊这些,但其他附加功能像是榨汁什么的,顶多只能算锦上添花,并不是它的主场。
破壁机:那相对来说功能肯定就比较多了,除了能承包豆浆机的活儿,还能榨汁绞肉打冰沙磨粉等等,“破壁”的理念就在于能够把食材打磨得更细腻,在厨房真的是一个非常大的助益。
▪构成

豆浆机:杯体、机头、电热器、防溢电极、温度传感器、刀片、网罩,基本都是一体式的。
破壁机: 由主机、杯体以及配用附件组成,一般采用杯体和主机分离的设计方式。


▪价格

豆浆机:300~500偏多
破壁机:600~2000偏多
那么问题来了,我!到底!买啥啊!


三、 应用场景是什么?我需要买哪个?

实话说在两者都有的情况下,我用豆浆机的频率其实是低的,毕竟破壁机啥都能干……
有使用习惯的话破壁机在厨房用起来真心好使,各种口味的豆浆米糊就不说了,我通常还会用来做一些食材的预处理,比如烘焙西餐要用的各种酱料,或者打点肉馅包饺子,夏天的时候做冰沙果汁啥的,美美实现饮料自由~


但是!虽然破壁机很好用,但如果你只是爱喝豆浆,平时没有厨房方面的使用习惯的话,建议是只买豆浆机就好,不然其他功能放在那也是个摆设。
那就先来说说豆浆机应该咋选!
四、豆浆机选购要点



•容量

市面上容量集中在300ml到1300ml的都有,具体就看使用人数来选购就好
一人就一般为300ml
2-3人选400ml以上
1000ml以上就妥妥的多口之家
•材料:

现在豆浆机的材料一般就是这几种:外塑内钢、 外钢内钢、 外塑内塑。
1.外塑内钢这种是最好的选择,外观选用塑料解决了散热的问题,隔热效果会更好,并且在外观方面会比较好看。
2.外钢内钢这种是质量最好的,最不容易坏,比较耐用,当然缺点就是美观程度不足。
3.外塑内塑比较少见了,一般是廉价的便宜款,但还是尽量不要选择,因为容易坏是第一,其次就是塑料碰高热会产生不好的元素,这样一来豆浆的健康指数就下降啦。


•功能:

其实大家在大功能方面都差不多,主要就是出现了很多花里胡哨的附加功能,哇它说这个还能榨汁煲粥诶,那是不是会更有用!
但其实不是的,这种附加功能很多都是属于锦上添花型,榨汁它干不过榨汁机,煲粥那不得还是电饭煲好使,术业有专攻的,觉得还是老老实实专注豆浆米糊就好。
•网罩:

豆浆机分为有网罩和无网罩两类,区别在于有网罩的机型添加了研磨器装置,可以将食材中的滤渣进行充分过滤,这样打出来的豆浆口感更佳,不过清洗麻烦一些。
•刀片:

现在市面上有双刀片、三刀片和四刀片,预算足够的话三刀片和四刀片会优于双刀片,并且最好具有一定的螺旋倾斜度,这样刀片旋转起来以后会将食材碎的更彻底,并且会产生巨大的离心力,从而能够很好的将食材的营养充分释放出来。


再来说说它的大哥破壁机应该咋选~
五、破壁机选购要点



•容量:

这个容量选购可以参考豆浆机那边的建议~
只是我个人有个小叮嘱,真的要选适合的容量,不要因为贪大而买大型破壁机,如果实际上使用人数不多只有1-2人,买小型的清洗反而会更加方便。



左:600ml 右:1750ml

•刀头:

市面上的刀片大多是4叶、6叶和8叶。这里的话就不是越多越好了,还得看下机器的功率来综合考虑,大型破壁机比较推荐6叶,小型的话就推荐4叶。
另外刀头又可以分为切割快的切刀、处理纤维的锯齿刀和研磨硬物的钝刀,这里会比较推荐多种刀片叠加组合的形式,比如切刀+钝刀,切刀+锯齿刀,这样综合能力更强~


•转速&功率:

破壁机对转速的要求还是很严格的,因为转速高会让食材搅拌的更彻底,不仅仅是转速,加热功率也很重要,一般来说,25000转/分的转速就已经足够了,加热功率600w的就属于较好的款式。
如果是小身材款的话,那就选20000转/分,加热功率400w以上。
•材质:

杯体的材质一般是304不锈钢、高硼硅玻璃和Tritan塑料这几种,最推荐的是高硼硅玻璃的,硬度和厚度都比较好,而且可以很方便观察到食材的状况,不锈钢的虽然最耐用但也容易导致食材氧化,也不好去观察食物。


上面的基础功能唠完了,接下来带大家看几个中高端机开始有的进阶功能:
•自动清洗

想起以前洗搅拌杯的时候简直是个大难题,又高又深不说,有时候还会糊底就更难洗了,有了自动清洗功能之后就方便太多了!虽然说也不是洗得完全干净,但基本上是再拿下来冲一冲水就完事了,不要太省心。


•静音

众所周知破壁机的一大缺点就是吵……真的吵,和在奶茶店听到的打冰沙的声音真的没什么区别,介意噪音的友友可以看一下更高端的机型,会有静音罩装置和做降噪处理,在噪音上确实会减少不少的。


好了!
相信看到这里大家对这哥俩应该了解都很多了吧~
接下来我会以价位为维度去给大家做一下推荐,可以保证的是基本上都是我用过觉得好用的产品,按自己的需求、钱包和感官去选择就好啦。

六、豆浆机/破壁机产品推荐

Bruno-BZK-DJ01 299元

刀头:六叶刀头
转速:23000/min
容量:600ml
杯身材质:304不锈钢
功率:650W


Bruno家的小奶壶豆浆机,请先允许我颜狗症状发作一下,一个豆浆机长这么好看是有点过分的!两个颜色我觉得都很好看。
这个容量有600ml,总体会比较适合1-2人用,因为是6叶刀片,搅打出来的豆浆直接入口是ok的,23000转/min的转速也符合一个好机器的标准。
有预约功能就更加方便一点啦,睡前把豆子扔进去定个时,睡醒就能喝到一杯香浓的豆浆,而且做了降噪处理,声音对比起来确实会小一点。


有快豆浆浓豆浆两种模式,喜欢浓一点的就选择浓豆浆,早上时间很紧就可以选择快豆浆,起床洗好豆子放进去,出门的时候豆浆也打好了,装好带去公司刚刚好~

西屋WPB09J 469元

容量:1100ml
刀头:6叶刀头
转速:43650/min
杯身材质:高硼硅玻璃
功率:500W


西屋在国内做破壁机的时间比较长,一直是做中高客单价的产品,也是山姆和麦德龙入驻的破壁机品牌。
他们这款新出的入门静音款,体积不大,非常好收纳。
而且是类似大破壁机的分体式结构,杯体和电机分离比较轻,清洗很方便,也不担心进水。


他们这款最大的特色在于转速,能达到4w+每分钟,做出来的豆浆等热饮,特别细腻!而且可以打冰沙,甚至有主播直播打玻璃,转速能力非常强。


容量方面,1100ml冷饮和900ml热饮,适合一家三口使用,而且有单独的加热和搅拌功能,转速和温度均可以调节,DIY的能力很强,这个配置和价格,性价比算是非常高了!

蓝宝BP02S 499元

容量:1600ml
刀头:8叶刀头
转速:23500/min
杯身材质:高硼硅玻璃
功率:500W


蓝宝这款不愧是静音破壁机,是我之前测试过的破壁机中降噪效果做得最不错的一款,如果对静音要求比较高的话,这款可以重点考虑。
23500每分钟的高转速搭配500w功率,打出来的豆浆和米糊口感顺滑。8叶组合刀头和加厚的玻璃杯体,打沙冰毫无压力
1.6L的容量一家人用也完全够了,这款破壁机还支持自清洗和高温烘干,非常方便,简直是懒人福音~
蓝宝是我之前测试过的破壁机中降噪效果做得最不错的一款,今年又再次升级,不仅增加吸音环,并且在结构上做了改进。


运行的时候声音蛮小的,相隔1米距离,只有50分贝,这款破壁机算是噪音偏小的一款了,站在旁边也不吵,关上门基本听不见什么声音,很适合怕吵的小伙伴~

Bruno-PBJ01  549元

刀头:六叶刀头
转速:25000/min
容量:1200ml
杯身材质:高硅硼玻璃
功率:1600W


Bruno是12年才诞生的品牌,他们家的产品整体路线都比较年轻化,所以产品设计都很符合咱颜狗的审美~
Bruno这款破壁机颜值也很高,这款也是做了降噪处理,直接在外面增加了一个隔音罩,不仅可以有效降低噪音,还能防止烫伤,性价比也是没谁了。


一共有两个盖子,预约投料盖对于我们打工人太实用了,晚上加好水,把豆子放在预约投料盖中,选择预约的时间吗,到点豆子就自动掉下去啦,避免了豆子长期浸泡产生细菌,健康又贴心!
1.2L的容量,一家四口用完全没有问题,机器的研磨性能也很高,六叶刀头配上25000/min的转速,不管是打豆浆还是磨粉都很细腻。


操作面板也很清晰,体验感直接拉满,这个价位完全值得冲!



▪西屋D3 2489元

刀头:八叶刀头
转速:51000/min
容量: 1.5L
杯身材质:高硼硅玻璃
搅拌功率:1200W
我说这是高端破壁机的top款之一,应该没人有异议吧……真就是西屋破壁机技术的集大成者了,德国进口的8叶克虏伯精钢刀头和三层结构,简直就是个破壁碎骨的战士。


之前也说过有隔音罩的降噪会更好,而西屋这款4重降噪功能里甚至有两项降噪专利技术,4mm加厚隔音罩+底座主机风槽,同样也是不会对耳朵造成打扰的那种,再关上厨房门真就世界一片岁月静好。


西屋这款结构比较传统,一个底座配备有两个杯身,便于用来分开制作冷热饮,升级的真空技术可以更大程度地保留食材的营养成分,在做果蔬汁的时候也不会那么容易就氧化变色了。
总之这是一款在性能上挑不出毛病的大破壁机,如果是追求一步到位或者是想送给父母一个更具品质的破壁机,选它就对了。

七、总结

所以如果你只是爱喝豆浆,平时没有厨房方面的使用习惯的话,建议是只买豆浆机就好,足够满足需求:
性价比高、2人适用的bruno豆浆机:
如果想要更多的功能,打果蔬、冰沙和肉馅等,我还是很建议可以购入一个破壁机的:
性能强劲,搅打细腻的西屋破壁机:
静音效果好、配置全面的蓝宝破壁机:
希望能对你的选购有所帮助!
感谢阅读,今天的分享就到这里~
肥猫老师的往期破壁机&豆浆机内容都在下面啦,觉得还想更全面了解的,可以来康康:
后续也会继续跟大家更新有关厨电的一切,码字不易,希望大家多多点赞收藏支持,如果你在选购厨电的时候出现了任何疑问和纠结,可以来私信和评论我,我会用我的经验回复你。
关注@肥猫烤糊了,厨电选购不迷茫。
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dybb 发表于 2023-9-29 19:56:42|来自:北京 | 显示全部楼层
西屋E15、D3和九阳Y88三款建议买哪一款
lihanyue 发表于 2023-9-29 19:57:19|来自:北京 | 显示全部楼层
救救孩子吧,我头都大了,给我推荐一个 500内的豆浆机
ytey3j47r4 发表于 2023-9-29 19:58:08|来自:北京 | 显示全部楼层
哇,这篇文章正好解决了我心里的疑问,难得看到这么全面的破壁机选购技巧,赶紧收藏起来哈哈
踏雪的剑 发表于 2023-9-29 19:59:04|来自:北京 | 显示全部楼层
我是回来专门感谢答主的!5.1的时候买了答主推荐的破壁机,现在用着真的很好,很方便,看来知乎上还是有不少干货答主滴,谢谢啦!
yaner 发表于 2023-9-29 19:59:15|来自:北京 | 显示全部楼层
之前领了劵买的苏泊尔699,打玉米汁、南瓜汁没有什么问题,打五谷杂粮会刺喉咙,没有光滑细腻感,搬家的时候带回老家了,现在又想买个,一千元以上又觉得舍不得,看看别人说的三五百也好,有点纠结…
周亮 发表于 2023-9-29 19:59:34|来自:北京 | 显示全部楼层
有帮助就太好了
goto 发表于 2023-9-29 20:00:18|来自:北京 | 显示全部楼层
哈哈哈看到这样的评论还挺开心
obwen 发表于 2023-9-29 20:00:25|来自:北京 | 显示全部楼层
价格有时候确实会区分品质
joep 发表于 2023-9-29 20:00:56|来自:北京 | 显示全部楼层
西屋第一款,闭着眼入就好
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