赶快在家试一试！土豆丝学会这样炒，比饭店的好吃百倍，特别香脆

土豆是很多人都很喜欢吃的一道菜，我最爱的还是酸辣土豆丝，吃在嘴里酸酸的脆脆的，特别好吃。

所需食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白醋、味精，油

蒜拍碎切末，姜切末，葱切成葱花，辣椒切段备用

将土豆去皮洗净切丝，用清水清洗一下，放在水中浸泡避免氧化，青、红椒去籽切丝

将土豆丝放入加盐的水中，焯水1—2分钟捞出，捞出的土豆丝过下凉，这样炒出来的土豆丝会丝丝分明，清脆爽口

起锅烧油，油温六成热时下入花椒炒香，然后捞出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香

随后倒入切好的青红椒丝，炒1分钟左右，倒入沥干水分的土豆丝翻炒均匀，加一小勺盐，一小勺味精，一勺白醋翻炒均匀，撒入备好的葱花，出锅装盘

简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。赶快试试吧！

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