吃过这10种面食之后才知道，浙江原来才是真正的“吃面天国”

陕西、山西都是国内人尽皆知的面食大省。
但大概许多人不知道的是，南边另有一个同样非常热爱吃面的省份，而它便是浙江。

当你踏上浙江这片地盘时，你将会打开了一个面食的新天下。由于在这里，险些每座都会都有本身的招牌。
绝不夸张的说：浙江才是真正的“吃面天国”，在这里，连吃一个月都可以不重样的！
那么，浙江好吃的面食都有哪些呢？下面这10款肯定榜上有名，看看有没你吃过的！

1.杭州 · 片儿川
片儿川，是杭州面的招牌。听说最早是由杭州老店奎元馆首创。

片儿川的浇头并不复杂，重要由雪菜、笋片、瘦肉丝构成，但正是这三种东西形成了面汤鲜美适口的味道，老杭州人也就爱这一口的鲜。

想换个口胃就吃拌川，一碗茄汁拌川酸甜鲜香，让人大快朵颐。
店铺推荐：
奎元馆：建立于清同治六年，是真正的老字号面馆，片儿川和虾爆鳝面是必点的两道面
菊英面馆：杭州当之无愧的第一网红面馆，上过《舌尖上的中国》 ，首推片儿川

2.宁波 · 仓桥面结面
仓桥面结面就是宁波老根本的味道，它的发源地是宁波镇明路仓桥菜市场。
它的面结比例非常讲求，皮簿肉多，千张皮泡了碱水，软又不乏韧性，一口咬下去，味蕾开始与那入口即化的面结皮领悟，满口的鲜香软嫩。

接下去便是诱人的肉馅，肉馅跟汤包似的，与面皮完善的搭配，在舌尖上碰撞出鲜味的火花。
店铺推荐：仓桥面结店、老仓桥头面结店

3.温州 · 米面
温州人吃东西喜欢平淡，以是在当地的早餐菜单里便有了一碗米面。
米面的汤是正统的清汤，它比一样寻常面条口感更加清爽嫩滑。

米面的盖料也很讲求，肉沫和香葱是绝配，还可以放点青菜、紫菜。必加的大排，上桌时已经酥烂，吸饱了汤汁鲜味，半点不觉油腻。
店铺推荐：
朔门打绳面店：温州市飞霞南路405号（龟湖路口）

4.嘉兴 · 桐乡羊肉面
当你搓搓手走进桐乡的面馆，你便可以看到一口大铁锅架在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊杂……全在锅里煮。

而桐乡羊肉面的面用的是扁型面条，吃起来口感更踏实。羊肉肉质风雅到险些来不及咀嚼就吞了下去。用筷子轻轻一拌，沾满卤汁，一口羊杂一口面，根本停不下来。
店铺推荐：
书生羊肉面：每年乌镇戏剧节人会许多，天下互联网大会也有许多大佬来打卡
咬强羊肉面：首创于1992年，味道很受当地人认可，24小时业务
阿炎羊肉面：在当地民气里地位极高，店里另有烤羊排

5.湖州 · 长兴干挑面
干挑面是湖州的特色美食，它没有汤，属于干面。

干挑面制作简单，生面过水后将它捞出，伴之于新鲜猪油的动物肉香，以及店祖传统自做的辣佐料、香细葱，大豆酱油和味粉，烹制出无法用言语描绘出的香味。
店铺推荐：梁掌门老梁干挑、佬钱湾仔

6.绍兴 · 次坞打面
诸暨这座小城，留给大家的印象，除了四大尤物之首的西施，应该就数次坞打面了。

次坞打面之以是叫打面，是由于面条颠末精益求精，汤底是秘制的高汤，不加一点味精，做的时间要求两只锅同时操纵，一锅沸水煮面条，一锅炒菜做浇头，然后煮好的面条立即捞出倒入菜锅同煮后端出。

如许做好的次坞打面非常入味，面条吃起来很筋道，汤汁浓而不稠，再搭配浇头，非常鲜美。
店铺推荐：
里兆次坞打面馆：诸暨市荷花路7-11号，浣江中学旁边
大头面馆：诸暨市上海城贸易街
草塔弹面：诸暨市草塔镇嘉业路1号

7.金华 · 兰溪牛肉面
兰溪牛肉面起首是面条，有嚼劲、口感滑。第二是浇头。浇头都是就地制作，把黄牛肉切成薄片或细条，再用酱油、料酒、生粉腌制少许时间，之后下锅翻炒。

一碗一烧，佐料经猛火煸炒，与高汤的鲜味在沸腾中融合，面条又恰到利益地汲取了汤汁的英华，那味道堪称一绝。牛肉面可谓是一道让浩繁在外游子心心念念的当地美食。
店铺推荐：彩芬手工牛肉面馆、卸勇牛肉面馆

8.舟山 · 海鲜面
海鲜面是舟山闻名的面食小吃，其制作质料重要有面条、虾、蛏子、熏鱼、黑胡椒、黄椒、蒜末、柠檬汁、高汤等。

高汤一样寻常用猪骨、鸡架等熬制而成，海鲜可根据个人的喜欢搭配。做好的海鲜面，面条柔滑汤鲜味美，其浓郁的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
店铺推荐：妈妈面道·海鲜面、舢鲜舟山海鲜面

9.台州 · 临海麦虾
麦虾是台州临海地区的特色小吃，因其烧熟后的形状似虾，故名“麦虾”。
麦虾可以说是一道最有“诱骗性”的面食了，重要质料为虾、面粉、鸡蛋、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口胃清香鲜美。

一碗面疙瘩，真正鲜味可是很有讲求的：它是用大骨熬出的高汤烹煮，得到浓郁咸香的汤头；面疙瘩是非粗细匀称，吃起来口感既筋道又润滑，鲜香而入味。
店铺推荐：紫阳牛肉麦虾、双纪麦虾、聪明麦虾小炒

10.丽水 · 缙云土面
缙云土面也叫“土爽面”，与缙云烧饼、红烧溪鱼并称为缙云三大美食。它形状均细，口感柔软，细滑香浓，距今已有千余年的汗青，在江浙地区极富盛名。

缙云土面接纳缙云双面的工艺制作而成，一样寻常做成汤面，刚制作好的土面细长柔软，吃起来软却不烂，爽滑不粘牙，裹满汤头的面条鲜美爽滑，满口咸香。
店铺推荐：
缙云烧饼均店：‍颠末官方认证过的非遗工坊，除了烧饼，还能吃到正宗的土面、敲肉羹

究竟上，浙江好吃的面食远不止这些。
只有你来到这里，你才会发现，浙江原来才是一个潜伏的吃面大省！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，接待关注！
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