炎帝，是中国上古时期姜姓部落的首领尊称，号神农氏，又号魁隗氏、连山氏、列山氏，别号朱襄 (尚有争议，也有说朱襄氏部落曾有三代首领尊号炎帝 )。
传说姜姓部落的首领由于懂得用火而得到王位，所以称为炎帝。从神农起姜姓部落共有九代炎帝，神农生帝魁，魁生帝承，承生帝明，明生帝直，直生帝牦，牦生帝哀，哀生帝克，克生帝榆罔，传位五百三十年。
炎帝所处时代为新石器时代，炎帝故里目前有六地之争，分别是:陕西宝鸡、湖南会同县连山、湖南株洲炎陵县、湖北的随州、山西高平、河南柘城 。炎帝部落的活动范围在黄河中下游，在姜水(一说是今宝鸡市渭滨区的清姜河，一说是今宝鸡市岐山县的岐水。)一带时部落开始兴盛，最初定都在陈地，后来又将都城迁移到曲阜。
相传炎帝牛首人身，他亲尝百草，发展用草药治病;他发明刀耕火种创造了两种翻土农具，教民垦荒种植粮食作物;他还领导部落人民制造出了饮食用的陶器和炊具。
传说炎帝部落后来和黄帝部落结盟，共同击败了蚩尤。
华人自称炎黄子孙，将炎帝与黄帝共同尊奉为中华民族人文初祖，成为中华民族团结、奋斗的精神动力。
炎帝被道教尊为神农大帝，也称五谷神农大帝。
炎帝部落作为早期华夏族的主干，在其从弱到强，从小到大的发展过程中，其迁移和活动空间也必然是从点到面不断扩展扩大的，已有多处地方留下有关炎帝生平、发祥地及其活动区域的传说与历史遗迹。其中有陕西、湖北、湖南、山西、甘肃、山东、河南、河北等地。就发祥地的说法而言:影响较大的有陕西宝鸡说、湖南九嶷山说、湖北随州说，，"黔中"(黔中即今湖南沅陵西，包括今会同)说。其中应以"宝鸡说"较为确信。
其中，陕西宝鸡的炎帝，是以粟作农业为主，因此他是北方粟作农业的代表和北方农业文明的奠基人，可称为"北方炎帝"。由于炎帝时代没有文字，更谈不上史籍记载了。于是，中国各地农耕文明的奠基人。只有北方的炎帝依据传说而名垂千古;由于各种各历史原因，南方炎帝"(南方的农业奠基人)则因为华夏早期以北方为中心的文化传播途径所限，其影响范围和知名度相对于"北方炎帝"应该是相对较少。炎帝在南方肯定是存在的，而且其对华夏农耕文明的贡献绝对不亚于北方炎帝"，因为湖南发现了早于炎帝数千年距今1.2万年的人工栽培的稻谷。根据史籍记载和2009年5月一些专家在湖南会同的考察，可以初步断定，湖南民俗学者阳国胜提出的"炎帝故里会同说"是有一定根据的，湖南会同就是"南方炎帝"发祥地。《晋书》卷92《文苑传·伏滔》说炎帝生于"黔中之地"，炎帝又号"连山氏"。为炎帝出生地提供了史籍上的证据。再根据阳国胜提供的《"炎帝故里会同新说"证据材料》，参以2009年5月一些专家在湖南会同的实地考察，"炎帝故里会同说"的证据则更充分了。会同境内也有常羊山，它既是炎帝的出生地，也是炎帝的居住地，更是炎帝尝百草、获嘉谷之地。炎帝所尝"断肠草"，据阳国胜说，该草"据《本草纲目》记载即"钩吻"，钩吻只适宜生长在长江以南部分地区。"阳国胜还根据自己对古籍和古地名的研究和考证，认为连山就是今会同的连山;炎帝所出生的华阳之常羊山，其"华阳"指巴蜀地区(会同在其地望内)，"常羊山"则指会同连山境内的常羊山。与连山一山之隔的马鞍乡境内有"神农山""神农庙"。相传炎帝发明了"茶饮"，连山至今还完整地保存一个"茶亭庵"(遗迹在北方炎帝故里似未见到，会同保存的"茶亭庵"正好说明了炎帝在南方的特色)。炎帝"日中为市"的传说广为流传，会同连山地区称"日中为市"为"赶连山"。
炎帝神农氏是上古时代三皇五帝中的一位贤圣的帝王，华夏始祖。千百年来，关于他的传说，在其故乡--湖北省随州市及周边地区流传甚广。2008年，《炎帝神农传说》正式列入《国家级非物质文化遗产名录》。
神农架与随州相邻，境内奇峰竞秀，林海苍茫，自古便流传着炎帝神农氏在此搭架采药，疗民疾矢，播种五谷的传说故事。这些传说作为一种口传心授的民间文学形式，世代相传。
太阳神炎帝是一位极慈祥的大神，当他出现在世间的时候，大地上的人类已经生育繁多，自然界出产的食物不够吃了，慈爱的炎帝教人如何播种五谷，用劳力来换取生活的资源。那时候，人类共同劳作，互相帮助，没有奴隶，没有主人，收获的果实大家均分，感情象兄弟姐妹般亲切。 炎帝又叫太阳发出足够的光和热来，使五谷孕育生长。从此，人类便不愁衣食。大家感念他的功德，便称他为"神农"。传说他是牛头人身。这大概因为在农业时代象征几千年来帮助我们耕种的牛一样特别有贡献吧!
这太阳神兼农业之神的炎帝刚诞生时，完全不需要半点人力，自然涌现了九眼井。这九眼井的水彼此相连，若是取出其中一眼井的水，其他八眼井的水都会波动起来。
传说炎帝神农氏是上古时代三皇五帝中的一位贤圣的帝王，是中华民族的化身。我国许多史籍，如《左传》、《礼记》、《汉书》、《荆州记》、《帝王世纪》、《水经注》、《括地志》、《汉唐地理书钞》、《路史》、《大清一统志》等，都认为炎帝神农氏的出生地是厉山、列山或烈山，即今湖北省随州市厉山镇。据清同治《随州志》记载:"列山上建有神农庙、神农井、炎帝庙"。相传神农氏诞生于厉山镇南九烈山第五座山头半山腰中的神农洞。神农洞的附近有古庙一座，内供伏羲氏、神农氏、轩辕氏的塑像。随州市厉山镇距神农架林区只有两百公里，前者是神农氏故乡，后者是神农氏长期生活的地方。至今，两地的民俗风情、方言、有关神农氏的传说故事，都大抵相似。两地皆系炎黄文化的发源地之一。据司马贞《三皇本纪》载:"神农氏，姜姓以火德王。母曰女登，女娲氏之女，忎神龙而生，长于姜水，号历山，又曰烈山氏"。据《孟子·梁惠王章句上》载:"神农，有娲氏之女安登，为少典妃，忎神龙而生帝。承庖羲之本，(伏羲氏禅位与神农氏)以火德王。"故曰:"炎帝"。 斲木为耜，揉水为耒，耜耒之利以教天下，故号"神农"。据司马贞《三皇本纪》载:"太昊伏羲氏，日月象其明，龙河马图神其应，泄阴阳之秘，奥八卦爻象之先，配干支，作甲子。历象以兴嫁娶，正姓氏而大婚伊始，代结绳(指燧人氏结绳记事，代者接代也，燧人氏四传无怀、葛天、女娲至伏羲，继承基业)，为礼道重人伦，作二十五玹之瑟，龙师纪官。始庖厨，倡六兽，之先帝也。端拱于上，朱襄诸臣分理于下。呜呼，此天所以开炎帝之盛也。"因为当时为禅通纪十九氏时代，故伏羲氏禅位于第一重臣朱襄氏，即炎帝也。所以有"此天所以开炎帝之盛也"之论。综上所述，炎帝即朱襄氏，朱囊氏即炎帝也，为一个人。据《辞源·二》解:"朱襄氏，炎帝的别名，给以充分认可"。《辞源》又解:"《吕氏春秋·古乐》云:"昔古朱襄氏治天下也，多风而阳气蓄积。"从此句之意也说明了，朱襄氏受伏羲氏禅位而有天下，故记载"朱襄氏之治天下也。"《战国策》记载神农攻打补遂是可以考据在中国境内的最早战争。
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