红薯亩产万斤为什么袁隆平还要研究杂交水稻？

假如追求吃饱应该追求能填肚子的粗粮，水稻这种细粮不应该追求好吃吗

某课老教授   德高望重 重点学科带头人
籍贯福建  经历过那个年代  
一次上课的时候聊到红薯
瞬间表情深恶痛绝
表示自己这辈子再也不会吃红薯
当初支撑自己考北方大学的目的只有一个
北方不吃红薯 !!!
我们当时是诧异的
表示红薯多好吃     还是健康粗粮
能够合理膳食  促进身体健康
老教授:
我跟你港吼
红薯现在健康   是因为你肚子里有油水
这玩意的作用就是刮油
当你在那个年代吃都吃不饱
肚子里没一点油水的时候去吃
就不是健康  是刮肠!
所以    建议题主顿顿吃素  不要吃饱
多吃红薯   然后你就懂了。

谁要是把大米饭端走，给我红苕，我能打死他。
我吃了十年的红苕，当初奋斗的动力就是不吃红苕，哦，今天你给我说好吃。
啊！忒！

某日吃早饭，热情招呼单位一位老同志，早上多订了几份红薯杂粮稀饭，快来吃啊。
老同志瞬间脸色乌云密布，远远绕开了。百思不得其解啊，中午吃饭，老同志凑过来解释，小时候没粮吃，只有红薯充饥，吃得胃只泛酸水，现在啊看到红薯就躲。
包括你们吃的这些粗粮杂粮，都不要，我就想吃大米。说完老同志就狠狠吃下一口白米饭。

你吃过那种煮出来是白色的，粗粗大大一坨的地瓜吗？那种地瓜我们都切片喂羊，
雨下大了，要烂叶子，容易炸，连续雨天超过一个星期就会烂地里，挖出来也没法像稻子大米一样长久储存，因为地瓜里面有水，怕湿怕潮还怕热，大米和稻谷就可以储存好几年，因为稻谷类有休眠期，方便好储存
量产的地瓜煮出来根本不甜，咽一口哽在喉咙里，得锤一下胸口的那种地瓜才量产，你吃的那种甜甜的地瓜，黄色的小蜜薯，都是不走量的，而且种完地瓜的地得休息一年，不休息分秧的时候容易死，沙地倒是不用休息，可是沙地的地瓜不好吃，又发硬，除非好沙地，
给你一斤大米一斤地瓜，你猜那个吃起来好吃，哪个好储存，哪个在灾情的时候好发放，地瓜走量的根本不好吃，我家走量的地瓜都是切片晒干磨羊料里

何不食肉糜！
村头老农一镢头给你开瓢的心都有你信吗？
我差不多动用了半辈子的修养才没开口就骂你。
红薯名称很多，山芋、地瓜等等等等，我这边习惯叫地瓜。
1你知道红薯是什么吗？
你现在见到的沙薯蜜薯烟薯板栗薯通通都不高产你知道吗？他们都是针对现在丰衣足食的情况，开发出来的休闲食品！
真正高产的是那种既不甜又不面，口感粗糙还噎人的“红皮白肉薯”。
现在改良了，薯肉颜色很少有白色了。
我小时候，谁家种点红瓤的甜地瓜都是奢侈行为，就为白薯产的地瓜干产量高那么一点点，能多换点钱。
越甜的地瓜，糖分越高，平均个头和产量越小，淀粉含量响应下降，作为粮食作物的价值越低！
价格也不是你知道的那种三块钱一斤三十块一箱，最惨的时候地瓜是十块钱一麻袋，一麻袋九十到一百一十斤不等！当时同地区县城“临时工”一个月工资800块！
种这种东西当主食，不止是穷，还会饿！
为啥？


2因为地瓜根本不管饱！它不适合做主食！
地瓜淀粉含量并不高，它水分高，一大块地瓜就能吃得很撑了，但是干不了几分钟活就饿了！
没办法能量太低了！
把它做成馒头就是黑窝窝头，做成饼子要么碎成一地渣要么硬得硌掉你的牙，做糊糊稀饭，磨成粉你都能感觉他磨嗓子！
它最好的归宿就是酿酒（比不了高粱酒）、做淀粉（红薯淀粉比不了玉米淀粉更比不了藕粉）、做粉条（做稍微精致点的粉丝都不用它），说白了，我就没见过它有什么“高端”点的用途。
活了这么多年，地瓜能培育成烟薯、蜜薯、板栗薯等等，真是最最高光的时刻了。

那也是建立在大家精米细面吃够了的基础上的！


你根本不知道，三十年前，还是靠红薯充饥的时代，人是怎么生活的。
最简单的就是水煮，这样更容易填饱肚子。
你知道地瓜当主食是什么感觉吗？最多一顿，第二顿吃过了半个小时，胃里就反酸，冷不丁就一股又冷又酸的味道从胃底直冲咽喉，从吃完到胃里空空，一直是酸得烧心的状态！
有些老头老太太，冷风迎面吹来就漾酸水，酸得想落泪。
我亲眼看到过很多老太太，为了节省米面给孙子孙女，自己吃地瓜，吃完了带孩子，一口一口酸水漾上来，眼泪汪汪再憋回去！
很显然这是胃病了，你觉得治好这胃病需要多少地瓜来换呢？
当时不觉得什么，现在谁忍心让自家老人受这罪？白面馒头五毛钱一个，谁买不起？
大家都开始追求低碳饮食了，比如这个
<a data-draft-node="block" data-draft-type="ad-link-card" data-ad-id="ZhiTask_710787765150830592">红薯当主食的人，身体能量不足，营养更谈不上，被低碳饮食是生活水平落下了一个世纪好吗？
哪有余力来发展现在这种经济水平、医疗水平？
3退一万步！就算我们真的红薯做主食，还发展到现在的社会状态的话。
不只是能量低，它还不容易储存。
地瓜生命力非常旺盛，稍不留意就会发芽就变质了、有毒了。
水分含量高，糖分和淀粉容易发酵，稍不留神就腐烂变质。
最简单的储存方法是切片晒干储存，就这样也是受潮就会长霉。很多地方不适合储存。
你知道切片晒怎么办吗？
之前是用一个刀片固定住，用手推地瓜上去，这样切得才均匀！晒过地瓜干的人，谁没见过不小心被划得血淋淋的手？
这切片还是轻松的，因为可以坐着，后来有了旋转切片的机子，也是危险和方便共存。
这都是最轻松的！因为耕地可以机械，扶沟可以机械，浇水可以机械，种虽然辛苦点也不是最累！挖现在都可以机械了！
最惨的是切片后！
要撒在地里，均匀铺开！水泥地不如土地，因为土地更透气！
之前通常的做法就是，就地挖了就地切就地洒在地上，然后！
用手一片一片摆放好!
任何的重叠都可能导致不能及时散发水分，会发霉变质！
然后呢？
几天后，还要一片一片翻过来！
再几天后，一片一片捡起来，收回家！
基本上，一片地的地瓜，差不多切片后正好放满整块地。多余的就运会打麦场，一样的步骤！
你知道面对一两亩土地，要用手一片一片摆满地瓜片是怎么样的疲惫和绝望吗？
你知道地瓜摆好后，后半夜突然凄风冷雨，疲惫不堪好容易睡着的孩子，被从被窝扯起来冒着雨一片一片捡地瓜干（对，晒干了就叫地瓜干）是怎么样的感受吗？
你以为的地瓜干是这种：

实际上又硬又没味，连老鼠都不愿意啃它！
你想地瓜做主食，你去做啊！你去啊!你去啊！你去啊！！
你去刨坑、撒肥、浇水、放苗、埋土去！你去炎炎烈日翻秧切秧去！你去刨出来切片去!
你去一片一片蹲在地上摆好，你去盯着大太阳翻面，你去大半夜冒着秋雨抢收去!
你去顿顿地瓜面窝窝头去！
谁拦着你我跟谁急！
我还没跟你讲翻地、培沟、育苗、除草、剪苗种二茬呢！在北方都是盛夏干的活，就是每年最热的三伏天，你觉得没空调就没命的那种日子里！
你就顿顿地瓜面，天天重体力活，好好享受你理想的吃饱粗粮的日子吧！
你后悔我也跟你急!
现在种地瓜，都是挖出来趁着新鲜就直接卖掉了，比之前省时省力省心。甚至很多人除了留出自己吃的，还会送给亲朋好友，都算是拿得出手的农产品了。
至少比去亲戚家串门送袋面粉更像回事，毕竟，不是地瓜“高级”是因为面粉更日常，更平凡。
4其实题主说得也没错，我们当成只能追求吃饱的时候，确实就是推广地瓜。
谁也不比谁傻不是？
中国刚建好的时候，确实先推广题主说的那些，来追求温饱的，效果也确实不错。
后来呢，题主生得太晚了，没看到我们社会主义现代化目标，上个世纪的目标等等。
我们从开始就不是只追求吃饱那种鼠目寸光的!
吃饱只是最最初级的小阶段。
过了这个阶段我们追求的是全体人民生活水平的普遍提高，和小康社会，然后就是.......
不知道现在还有没有思想政治这门课，也不知道学生们都学不学这个了。
总体来说，实现得挺好。
我们是几十年前就达到了温饱，然后开始追求好吃了！
稻米小麦比地瓜好吃
谁先有余力谁先种小麦，地瓜逐渐成了经济作物。
好的特色稻米品种比只追求产量的稻米好吃，谁钱多谁买贵的吃
我们现在不就是处于追求好吃稻米的阶段吗？
以后说不定都能吃上五常大米那种品级的米了，又觉得也不过如此，还追求口感更好，营养更丰富的食品了。
怎么，题主对我们社会是不是有什么误解？觉得你还处于只追求填饱肚子的阶段？
所以，在问这个问题之前，好好看看最近三四十年的发展，就会觉得不需要问了。